Blacklock Shoreditch
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Chophouse moderno en Londres
El restaurante "Blacklock Shoreditch" en Londres es un destacado ejemplo de una moderna chophouse, dedicada a la tradición del disfrute de la carne británica. Forma parte de la exitosa cadena Blacklock, conocida por su cocina sencilla pero de alta calidad. El restaurante se encuentra en una antigua fábrica de muebles en el corazón del vibrante East End y combina un encanto industrial con una atmósfera acogedora. La decoración interior se caracteriza por el hormigón bruto, paredes de ladrillo expuesto y un toque de estilo retro que recuerda a la década de 1960, creando un lugar que es al mismo tiempo rústico y elegante.
Carne de alta calidad alimentada con pasto
La filosofía de Blacklock Shoreditch gira en torno a la carne de alta calidad, alimentada con pasto, procedente de Cornualles, que se adquiere de la renombrada carnicería Phillip Warren. Esta carne se prepara de manera simple pero magistral en una parrilla de carbón, para resaltar su sabor natural. Los "Skinny Chops" y "Big Chops" son especialmente populares, ofreciendo diversas variantes como chuletas de cordero o lomo de res. Un punto destacado es la experiencia "All In", donde los comensales reciben una selección de bocados de aperitivo y una variedad de chuletas apiladas sobre panes planos a la parrilla, perfectas para compartir. También se ha convertido en un favorito el "Blacklock Burger", una hamburguesa doble con queso y cebollas caramelizadas.
Mejores cócteles en Shoreditch
Además de los platos de carne, el restaurante brilla con sus asados dominicales, que se consideran una especialidad premiada y que rivalizan con las creaciones caseras de las madres. Las variaciones de asado incluyen jugosos trozos de carne asados sobre brasas abiertas y roble inglés, acompañados de pudding de Yorkshire, patatas con grasa de pato y una generosa cantidad de salsa Blacklock. Para quienes buscan algo más ligero, también hay guarniciones creativas e incluso opciones vegetarianas que destacan lo mejor de los productos de temporada británicos.
Especialidad de asado dominical premiada
La barra del Blacklock Shoreditch es otro de sus atractivos. Es la más grande de la cadena y ofrece una impresionante selección de cócteles, desarrollados en colaboración con el bar neoyorquino de speakeasy Slowly Shirley. Especialmente los cócteles asequibles pero refinados, como la "Limonada Afectada de la Abuela" o un clásico Old Fashioned, invitan a quedarse. Además, hay cervezas Blacklock elaboradas en colaboración con una cervecería de Cornualles, así como vino de grifo, una idea sostenible e innovadora que promete la máxima calidad.
Atmósfera vibrante en el restaurante
El servicio es otra de las características que los huéspedes elogian continuamente: amable, atento y con una pasión por lo que se sirve. El personal se asegura de que los visitantes se sientan como reyes, ya sea en un almuerzo relajado o en una cena animada. La atmósfera también contribuye a ello: es vibrante, pero no exagerada, y crea un equilibrio entre la informalidad relajada y la ocasión especial. El restaurante también valora pequeños gestos atentos, como ofrecer degustaciones gratuitas de postres, como el pastel de queso de chocolate blanco, cuando los comensales están demasiado llenos para una porción completa.
